Recepti kolaca

Cokoladna torta

Za podlogu:

25 dkg keksa (može Grancereale ili petitt ili bilo kakvi drugi prhki koje imate)
15 dkg maslaca
Za kremu:

50 dkg Mascarponea
500 ml vrhnja za šlag (Hole, Hulala ili neko slično)
20 dkg mliječne čokolade
20 dkg čokolade za kuhanje
20 dkg bijele čokolade

Za podlogu usitniti kekse (staviti u vrećicu za zamrzavanje pa istući batom za meso) i pomiješati ih s otopljenim maslacom. Smjesom napuniti kalup za tortu promjera 24 cm. Pustiti da se ohladi i stvrdne.
Za kremu posebno otopiti svaku vrstu čokolade sa po 1/2 dl vrhnja za šlag. Učiniti će vam se to malo vrhnja (i to je u stvari puno manje vrhnja no što bi u klasični ganache išlo) ali bez brige, tako treba biti. Svaku čokoladu otopljenu sa vrhnjem ohladiti uz miješanje.
Ostatak vrhnja za šlag miksati da bude čvrsto, dodati mu mascarpone i dobro sjediniti. Podijeliti tu smjesu na tri dijela pa u svaki dio dodati posebno otopljenu čokoladu. Tako ćete dobiti tri različite vrste čokoladne kreme.
Sada na podlogu od keksa u kalupu (stranice kalupa bi bilo dobro obložiti prozirnom folijom kako vam se krema prilikom odvajanja kalupa ne bi zalijepila za kalup) namazati prvo tamnu kremu, potom onu od mliječne čokolade i na kraju onu od bijele čokolade. Dobro rashladiti, maknuti obruč i ukrasiti po želji.

RECEPT DANA: Sočna torta od jagoda za svaku priliku!

[You must be registered and logged in to see this image.]

Donosimo vam provjeren recept za sočnu tortu s jagodama koja se našla i na našem stolu!

Za biskvit
4 jaja
160g brašna
130g šećera
1 žlica praška za pecivo
30 g šećera s limunom ili korica limuna
+ 3 bjelanjka s 30 g šećera s limunom ili korica limuna



Priprema:

U jednoj posudi izmiksajte sastojke za biskvit (jaja, šećer, brašno, pecivo, korica limuna i dodajte par zrna soli) Smjesu podijelite na dva djela. U prethodno namašten kalup za torte (26 cm) izlijte prvu polovicu smjese pecite na 180°C kojih 15 minuta.

U posebnoj posudi izmikajte tri bjelanjka sa šećerom, a za intenzivniji okus dodajte i malo naribane limunove korice. Lagano izlijte preko drugog djela smjese za biskvit pazeći da vam se ne pomiješaju smjese. Drugi biskvit pecite malo duže, kojih 20-25 minuta.

Za kremu:
3 žumanjka
500ml mlijeka
60g gustina
170g šećera
1 mahuna vanilije
300ml slatkog vrhnja
700g jagoda

Zakuhajte mljieko s vanilijom lagano mješajući ulijte smjesu od jaja, šećera i gustina. Kada se krema zgusne pustite da se ohladi do sobne temperature. U prethodno pripremljen šlag lagano umiješajte kremu

Priprema

donji dio biskvita premažite s polovicom kreme, rasporedite narezane jagode te prekrijte ostatkom kreme. Gore stavite drugi biskvit ( s bjelanjkom) I posipajte šećerom u prahu.

Dobar tek

[You must be registered and logged in to see this image.]

SASTOJCI:

5 žumanjaka
120 gr šećera
500 gr Mascarpone sira
250 ml slatkog vrhnja
24 kom piškota (2 X 12kom)
300 ml ohlađene instant kave
50 ml ruma
1 žlica ekstrata od vanilije
kakao za posipati

TIRAMISU KOLAČ KORAK PO KORAK

1. Prvo pripremite instant kavu, tako da se može hladiti dok radite ostalo.
2. U žumanjke dodajte šećer i izmiksajte.
3. Na pari miješajte žumanjke 15-20 minuta, zatim ostavite da se dobro ohlade.
4. Ohlađene žumanjke prebacite u veću zdjelu i dodajte mascarpone sir, te kratko sjedinite.
5. Posebno u slatko vrhnje dodajte ekstrakt od vanilije i izradite u čvrsti snijeg, ali pripazite da ne premutite, znači čim očvrsne to je to.
6. Slatko vrhnje dodajte u žumanjke i Mascarpone, špatulom lagano sve sjedinite.
7. U pripremljenu i ohlađenu kavu dodajte rum.
8. Pola piškota kratko umačite u kavu i slažite na tacnu.
[You must be registered and logged in to see this image.]
9. Pola kreme rasporedite po piškotama.
[You must be registered and logged in to see this image.]
10. Ostatak piškota ponovo kratko umačite u kavu i poslažite preko kreme.
11. Preostalu kremu premažite preko piškota i zagladite bočne stranice.
[You must be registered and logged in to see this image.]
12. Stavite kolač u frižider najmanje osam sati.
13. Prije rezanja Tiramisu kolač pospite sa kakaom.

Prhka pita s kremom od kave

Sastojci

sastojci za tijesto
200 g brašna
50 g šećera
na vrh noža praška za pecivo
prstohvat soli
110 g maslaca
1 jaje

sastojci za čokoladnu kremu
200 g tamne čokolade
1 žličica maslaca
200 ml slatkog vrhnja
30 ml jake crne kave

sastojci za bijelu kremu
300 ml slatkog vrhnja
1 žlica instant kave


Postupak za tijesto


Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Dodajte na listiće narezan hladan maslac pa ga utrljajte prstima u brašno kako bi dobili mrvičastu smjesu.
Umiješajte jaje i pomoću spiralnih nastavaka na mikseru umijesite tijesto.
Tijesto prebacite na radnu plohu obloženu papirom za pečenje i rastanjite na debljinu pola centimetra.
Zatim ga pažljivo prebacite u kalup za pitu promjera 26 – 28 cm. Viškove tijesta koji vam prelaze rub odrežite nožem pa kalup odložite u hladnjak na pola sata.
Pećnicu zagrijte na 180˚C.
Ohlađeno tijesto na nekoliko mjesta nabodite vilicom, prekrijte papirom za pečenje i opteretite suhim grahom, rižom ili kuglicama za pečenje.
Pecite ga oko petnaest minuta.  Nakon toga maknite papir s grahom, a tijesto vratite u pećnicu na još desetak minuta kako bi uhvatilo boju i postalo hrskavo.
Pečeno izvadite iz pećnice i ohladite.

Banana split rolat

Sastojci

biskvit
6 jaja
2 kas. vrele vode
150 g secera u prahu
60 g brasna
50 g mljevenih oraha
1 vanilija secer

fil
400 ml mlijeka
1 puding od vanilije
200 g maslaca
150 g secera u prahu
2-3 banane
3-4 kas. cokoladnih mrvica


ukras
2 slag kreme
2 kas. eurokrema
3 kas. mljevenih oraha


Priprema

1.
Pjenasto umutite zumanca sa 75 g secera u prahu.
Dodajte 2 kas. vrele vode i mutite dok se masa zgusne i postane blijedja.
Bjelanca umutite u cvrst snijeg, dodajte preostali secer i vanilija secer.
2.
U umucena zumanca dodajte lagano brasno sa mljevenim orasima.
Postepeno dodavajte snijeg od bjelanaca i pazljivo promijesajte tijesto.
Pecite na pleh sa pekpapirom na 180 °C, 20 min.
3.
Ispecenu koru odmah izrucite na krpu , posutu secerom i zarolajte u rolat.
4.
Za fil skuhajte puding u 400 ml mlijeka i pustite da se ohladi na sobnu temp.
Da vam se nebi stvorila kora na pudingu prespite ga malo sa secerom.
5.
Omeksali maslac umutite sa secerom u prahu , postepeno sjedinite sa pudingom.
U fil dodajte cokoladne mrvce i dobro promijesajte, ostavite ga 30 min u frizideru.
Razavijte krpu sa biskvitom i nanesite fil preko citavog biskvita.
Banane ogulite , odstranite im krajeve i poslozite jednu do druge na vrhu biskvita.
Biskvit lagano urolajte i ukrasite slag kremom, mljevenim orasima i rastopljenim eurokremom.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Bananita

Sastojci

Biskvit
9 jaja
9 zlica secera
9 zlica mljevenih oraha
2 zlice brasna
1/2 vrecice praska za pecivo

Krema
1 litra mlijeka
2 pudinga sa okusom vanilije
4 zlice brasna/ vrhom pune
secera po ukusu/zavisi od slatkosti pudinga
2 vrecice Bourbon vanilije
250 grama maslaca
2 zlice secera u prahu

cokoladna glazura
120 grama cokolade za kuhanje
80 grama maslaca
8 zlica slatkog vrhnja

i jos
6 banana
400 ml slatkog vrhnja
2 krem-fixa
1 limun sok

Priprema

1.
Biskvit
2.
Odvojiti bjelajnke od zumanjaka. Izlupati bjelanjke u cvrsti snijeg, dodati secer, jedan po jedan zumanjak, miksati da dobijete gustu smjesu. Pomjesajte orahe, brasno i prasak te pazljivo dodajte smjesi od jaja.
Peci u limu od pecnice. Hladan biskvit presjeci na dva dijela.
3.
Krema
4.
Pomijesati brasno, puding i vaniliju sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati sa secerom ( kolicina po zelji ) i u kipuce dodati puding. Kremu ohladiti, ponekad promijesati da se ne stvori korica.
Pjenasto izraditi maslac sa secerom u prahu. Postepeno dodavati puding koji bi trebao biti sobne temperature.

5.
Zavrsni radovi
6.
Na tacnu staviti jedan biskvit, na njega podijeliti polovinu kreme. Na kremu dolazi drugi biskvit te druga polovina kreme.
Banane oguliti i vodoravno razrezati na pola, te ih provuci kroz limunov sok. Poslagati ih po gornjem sloju kreme. Banane malo rukom ispraviti da budu “ravnije”. Kad ste stavili banane, bogato ih zalijte sa cokoladnim preljevom.
Gornji dio kolaca ( kremu i banane ) omotati sa aluminijskom folijom, da vam se cokolada ne bi previse slijevala sa kolaca. Banane moraju biti dobro zalivene cokoladom da ne pocrne. Ohladiti i ukrasiti tucenim slatkim vrhnjem.


Posluživanje

Kada mi ne treba cijela torta odjednom, razrezem ju kroz sredinu izmedju banana na dva dijela. To radim zato sto ne volim da mi slatko vrhnje dugo stoji na kolacu. Onda polovinu vrhnja izlupam pa namazem polovinu torte, a sutradan drugu polovinu. Ako vam treba cijela torta, naravno da ju mozete cijelu ukrasiti vrhnjem.
Kolicina cokoladne glazure ovisi o velicini banana…ako su manje banane ode vise cokolade jer ima vise mjesta izmedju njih.Ljepse je ako banane nisu jako velike. Onda ih stane 6 polovina u sirinu i 2 u duzinu. Na slici je nazalost samo posljednji komad…nisam uspjela fotkati cijelu.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Jede vam se nešto slatko? Poludjet ćete za ovim brzim i sočnim kolačem od limuna
Vjerojatno su vam itekako poznati trenuci kada vam se silno jede nešto slatko, a ne da vam se satima stajati u kuhinji. Još ako nemate ni čokoladu za kuhanje, slatko vrhnje ni kakao, praktički ne možete napraviti ni obične browniese.
No oni vam ni ne trebaju jer kada probate ovaj jednostavan, a toliko fin kolač od limuna, dugo ćete željeti samo njega. U biti se radi o običnom biskivitu, ali on to nipošto nije. Ako želite saznati u čemu je poseban, bacite se na posao.
Sastojci:
[You must be registered and logged in to see this image.]

225 g brašna
pola žličice praška za pecivo
pola žličice soli
50 g kiselog vrhnja
jedna i pol žlica limunova soka
korica od jednog i pol limuna
200 g šećera
2 deblje šnite maslaca sobne temperature
5 jaja

Za sirup: 50 g šećera i 60 ml limunovog soka
Priprema:



Zagrijte pećnicu na 180 °C te maslacem namastite protvan ili kalup za pečenje. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, a u posebnoj posudi pomiješajte sok od limuna i vrhnje.
U posudi za miksanje povežite šećer i limunovu koricu. Dodajte im maslac i razradite ga sa šećerom dok nije kremast. Dodajte jaja i miksajte ih jedno po jedno (nikako sva odjednom).
Kad ste istukli sva jaja, dodajte suhe sastojke i sve povežite na sporoj brzini. Na kraju dodajte vrhnje sa sokom od limuna. Smjesu ulijte u kalup te zagladite površinu lopaticom kako ne bi bilo mjehurića zraka.
Pecite kolač oko 45-50 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečen (ako je, čačkalica bi trebala biti čista). Za sirup: Na vatri rastopite šećer u limunovom soku, stalno miješajući dok ne zavrije.
Dok je kolač još topao, sa svih strana ga natopite sirupom dok ga sasvim ne potrošite. Kolač omotajte prozirnom folijom i pustite da se dobro ohladi. U slast!
Izvor:
žena.net

Prhka orehnjača

Sastojci

Za tijesto:
1 vrećica Kvasca instant Dolcela
400 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
280 g maslaca
1 jaje
1 žumance
60 g šećera

Za nadjev:
350 g oraha
2 žlice meda od bagrema
150 g šećera
limunova korica
80 g grožđica
rum
Vegeta Maestro cimet mljeveni
Vegeta Maestro Muškatni oraščić mljeveni
200-300 ml mlijeka

Za premazivanje:
1 jaje

Za posipavanje:
šećer u prahu

Priprema

1.
Kvasac pomiješajte s brašnom, dodajte listiće maslaca, pa sve razmrvite, zatim dodajte jaje, žumance i šećer te umiješajte tijesto i ostavite neka odstoji najmanje pola sata.
2.
Za nadjev mljevene orahe prelijte kipućim mlijekom, dodajte med, šećer, grožđice, limunovu koricu, rum, cimet i muškatni oraščić. Sve dobro promiješajte i ohladite.
3.
Tijesto kratko premijesite i razrežite na tri komada. Svaki razvaljajte (oko 30×20 cm), premažite nadjevom i savijte uske savijače.
4.
Složite jednu pokraj druge u namašćeni lim i premažite ih izmiješanim jajem.
5.
Pecite oko 40 minuta na temperaturi 190-200°C.


Posluživanje

Pečenu toplu orehnjaču pošećerite i režite na ploške.
Savjet

Ova orehnjača vrlo je aromatična, dulje ostaje svježa, a prikladna je i za zamrzavanje.


[You must be registered and logged in to see this image.]

Čokoladne palačinke
Mislila sam da za čokoladne palačinke postoji neki poseban recept ili metoda, no nakon nekoliko isprobanih recepata shvatila sam da ne postoji. Sve što vam treba je neki vaš, provjeren i vama fin recept za palačinke i da samo u tu klasičnu smjesu trebate dodati kakao ili čokoladu u prahu, a po želji možda i komadiće čokolade.

Sastojci:
Sastojci za oko 10 američkih palačinki (šalica od 180-200 ml):
1 jaje
1 šalica glatkog brašna
1 šalica tekućeg jogurta
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećera
prstohvat soli
žlice kakaa ili količina po želji (no ipak ne previše kako palačinke nebi bile suhe)
Priprema:
Sve sastojke kratko promiješajte u posudi. Ukoliko vam ostane grudica u smjesi ostavite ih, nemojte previše miješati, u palačinkama se grudice izgube.

Na tavi zagrijte malo više ulja nego kada pečete klasične palačinke.

Uz pomoć žlice ili manje kuhače vadite palačinke van na tavu, pecite po 3 male palačinke (ili koliko vam stane na tavu) u jednoj turi, po minutu sa svake strane.

Poslužite uz nadjeve po želji.

[You must be registered and logged in to see this image.]

[quote="Gego"]Čokoladne palačinke
Mislila sam da za čokoladne palačinke postoji neki poseban recept ili metoda, no nakon nekoliko isprobanih recepata shvatila sam da ne postoji. Sve što vam treba je neki vaš, provjeren i vama fin recept za palačinke i da samo u tu klasičnu smjesu trebate dodati kakao ili čokoladu u prahu, a po želji možda i komadiće čokolade.

Sastojci:
Sastojci za oko 10 američkih palačinki (šalica od 180-200 ml):
1 jaje
1 šalica glatkog brašna
1 šalica tekućeg jogurta
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećera
prstohvat soli
žlice kakaa ili količina po želji (no ipak ne previše kako palačinke nebi bile suhe)
Priprema:
Sve sastojke kratko promiješajte u posudi. Ukoliko vam ostane grudica u smjesi ostavite ih, nemojte previše miješati, u palačinkama se grudice izgube.

Na tavi zagrijte malo više ulja nego kada pečete klasične palačinke.

Uz pomoć žlice ili manje kuhače vadite palačinke van na tavu, pecite po 3 male palačinke (ili koliko vam stane na tavu) u jednoj turi, po minutu sa svake strane.

Poslužite uz nadjeve po želji.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Pita s jabukama jest tradicionalni desert, iako je teško utvrditi odakle kolač od jabuka vuče korijene budući da je jabuka vrlo rasprostanjeno voće, a svugdje gdje uspjeva drvo jabuke, spravlja se i pita od jabuka. Naš recept udomaćen je pak u kontitnetalnom dijelu Hrvatske.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Prhko tijesto za pite

• 40 dkg brašna (pola oštorg pola mekog)
  
• 8 dkg šećera
  
• 25 dkg maslaca
  
• 2-3 žlice vrhnja ili mlijeka
  
• 1 žlica ruma
  
• malo korice od limuna
  

Sastojci nadjeva za pitu s jabukama

• 1 kg jabuka 
  
• 10 dkg oraha 
  
• šećera po okusu (koliko tko voli slatko, odnosno koliko su jabuke kisele) 
  
• cimet po okusu 
  
• 1 vrećica vanili šećera
  

Priprema

U velikoj posudi dobro izmješati brašno, šećer i naribanu koricu limuna. U tu smjesu dodavati listiće maslaca (paketić maslaca ustiniti na listiće i male kockice), dobro izmešati s brašnom i šećerom (masa je grudičasta i nije kompaktna). U tu smjesu dodati ruma i mlijeko kako bi tijesto posalo kompaktno. Treba paziti da tijesto ne ispadne niti premekano, niti pretvrdo. Podijeliti na dva dijela i kako bi bilo lakše manipulirati tijestom, dobro je ostaviti na pola sata u hladnjaku.
Tijesto podijeliti na dva dijela. Pleh namastiti i pobrašniti. Jednu polovicu tijesta razvaljati prema kalupu ili plehu, pažljivo prenijeti u pleh, posuti s 5 dkg oraha i peći u zagrijanoj pečnici na 150°C 20-30 minuta.
Izvaditi iz pečnice, naribane jabuke lagano ocijediti od viška tekućine, složiti preko pečene kore, posuti ostatkom oraha, cimetom vanili šećerom i običnim šećerom prema okusu. Ovako pripremljene jabuke prekriti korom od drugog dijela tijesta. Gornju koru izbosti vilicom (ravnomjerno na 15-ak mjesta) kako kora ne bi popucala. Pripremljenu pitu staviti u pečnicu na 175°C i peći 40-ak minuta. Narezati na kocke (ako se peče u plehu) ili šnite (ako se peče u okrugom modlu), te po okusu posuti s šećerom u prahu.

SPLITSKA TORTA

Za slasnu splitsku tortu najvažnije su namirnice od kojih se priprema, redom domaće – smokve, grožđice, jaja, bademi i limun.

Sastojci:

Biskvit:
● 9 bjelanjaka
● 150 g badema
● 150 g suhih smokava
● 150 g grožđica
● 100 g šećera
● 50 g oštrog brašna
● korica jednog limuna

Krema:
● 9 žumanjaka
● 120 g šećera
● 350 g maslaca

Priprema:

Biskvit:
Smokvama skinuti peteljke i izrezati ih na četvrtine. U multipraktik staviti grožđice, smokve, bademe i oštro brašno te sve usitniti.
Napraviti snijeg sa šećerom i umiješati suho voće i koricu limuna.
Smjesu podijeliti na tri dijela i ispeći tri kore. Najbolje je koristiti vagu, da bi za svaku koru odvojili identičnu količinu smjese, jer je u tom slučaju lakše postići da kore budu jednako pečene.
Ako imate ventilirajuću pećnicu, možete ih ispeći odjednom.
Neće vam biti potrebna tri kalupa, nego samo tri lista papira za pečenje i jedan kalup! Na papir za pečenje stavite bočni dio kalupa (obruč), zatim stavite jednu trećinu smjese, rasporedite, poravnate i uklonite kalup. Budući da smjesa nije previše žitka, to je izvodivo.
Postupak ponovite još dva puta, zatim buduće kore stavite u pećnicu i pečete.
Kore peći 13-15 minuta na 180 °C.

Krema:
Skuhati šećer s malo vode i uliti u žumanjke koji se miksaju.
Kad se smjesa spusti na sobnu temperaturu, postepeno treba dodavati omekšani maslac.

Završni postupak:
Kore poškropiti Maraskinom.
Prvu koru staviti na podlogu za tortu, pa je premazati kremom. Postupak ponoviti s preostale dvije kore, pazeći da vam malo kreme ostane za ukrašavanje.
Uz pomoć slastičarske šprice i ostatka kreme ukrasiti tortu, a bočne strane ukrasiti mljevenim bademima. Zatim još po površini staviti komadiće suhih smokava i malo naribane korice neprskanog limuna.

[You must be registered and logged in to see this image.]

RAPSKA TORTA

Sastojci:
Za tijesto:
260 g brašna za tanka tijesta
2 vanilin šećera
prstohvat soli
2 jaja
40 g maslaca
2 žlice mlijeka

Za nadjev:
400 g oguljenih badema
400 g šećera
40 ml Maraskina
2 jaja
1 žlica naribane korice naranče
1 žlica naribane korice limuna

Za ukrašavanje:
6 kom oguljenih badema
malo Maraskina
šećer u prahu

Priprema:
U zdjelu stavite brašno, vanilin šećere i prstohvat soli pa izmiješajte. Zatim dodajte jaja, otopljeni maslac, mlijeko i umijesite glatko tijesto. Pripremljeno tijesto umotajte u prozirnu foliju i neka odstoji u hladnjaku 1 sat.
Dok se tijesto hladi naribajte bademe, dodajte šećer, maraskino (ili amaretto ili liker od naranče), jaja i naribane korice naranče i limuna. Smjesu rukom izmiješajte da se poveže.
Odstajalo tijesto podijelite na pola. Zatim na pobrašnjenoj podlozi polovicu tijesta pobrašnite i izvaljajte tanko kao za rezance te ga uz pomoć šireg kista očistite od brašna i premjestite na lim na papir za pečenje.
Kotačićem iscrtajte krivulju u obliku velikog puža s razmakom od 5 cm između svake paralelne zavojite krivulje. Nježno na rezu krivulje razmaknite tijesto da se napravi razmak od 1,5 cm.
Raspodijelite nadjev po pužu oblikujući ga najprije prstima u valjčiće, a zatim ga uz pomoć dvije vilice nježno poravnajte po pužu te išarajte po vrhu smjese. Na podlozi (pužu) neka obavezno ostane čisti rub od 1 cm na koji će se uz nadjev lijepiti ukrasne trake.
Preostalo tijesto sjedinite pa izvaljajte na tanko kao za rezance. Kotačićem izrežite trake širine 2 cm. Svaku ukrasnu traku, započevši od sredine, zupčasto nabirite prstima i pritišćite, odnosno lijepite za podlogu i uz rub torte sve okolo naokolo. Ukrasite tortu na početku i na kraju s po 3 ili 4 cijela oguljena badema.
Tortu stavite peći u zagrijanu pećnicu na 100 °C s funkcijom ventilator ili na 120°C bez funkcije ventilator oko 40 minuta. Pečenu tortu pošpricajte maraskinom, pustite da se ohladi pa posipajte šećerom u prahu.

[You must be registered and logged in to see this image.]

IMOTSKA LUMBLIJA



Sastojci:
Za tijesto:
200 g oštrog brašna
140 g maslaca
60 g šećera
1 žumance ili manje jaje

Za nadjev:
5 jaja – srednje veličine
300 g šećera
300 g badema
30 ml likera maraskina
limunova korica
1 vanilin šećer

Za posipavanje:
šećer u prahu

Priprema:
Od brašna, maslaca, šećera i žumanaca umiješajte prhko tijesto, razvaljajte tanko i obložite dno i stranice oblika za tortu. Preostali dio tijesta razvaljajte i ukrasnim kotačićem izrežite trake široke oko 1 cm.
Za nadjev jaja sa šećerom pjenasto izmiješajte, dodajte mljevene bademe, liker maraskino, limunovu koricu i vanilin šećer. Sve dobro izmiješajte i nalijte na tijesto u pripremljenom obliku za torte.
Po vrhu nadjeva složite ukrasnu mrežu od tijesta narezanog na trake, a na svakom mjestu na kojem se trake križaju utisnite po jedan oguljeni badem.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na temperaturu od 200°C 45-50 minuta.
Kad je torta gotova, ostavite je u isključenoj i otvorenoj pećnici dok se ne ohladi.
Prije posluživanja tortu pospite šećerom u prahu.

[You must be registered and logged in to see this image.]

[You must be registered and logged in to see this image.]



TIJESTO
10 bjelanjaka za snijeg
40 dag šećera
10 dag čokolade u prahu ili 5 dag kakaa
15 dag brašna
15 dag oraha
KREMA
10 žumanjaka
30 dag šećera
10 dag brašna
5 dL mlijeka
12,5 dag margarina
GLAZURA
10 dag čokolade
4 žlice ulja

Priprema

Za pripravak tijesta, bjelanjke istući u čvrst snijeg pa postepeno dodavati šećer. U spravljenu gustu smjesu lagano umiješati čokoladu, brašno te orahe.
Na aluminijskoj foliji ili na masnom pek papiru za pečenje ispeći 6 kora.
Kremu za boem kocke pripremite na način da se žumanjci, šećer i brašno razmute sa malo mlijeka i nakon toga ukuhaju u preostalo mlijeko. Tu smjesu kuhajte oko 10 minuta.
Margarin pjenasto izradite. Dodajte u ohlađenu kremu za boem kocke i ponovno sve još jednom dobro izradite.
Ispečene kore premažite kremom i poslažite jednu na drugu. Malo kreme ostavite za gornji sloj kolača.
Čokoladu pomiješajte sa uljem i tu smjesu rastopite na pari – dobili ste glazuru za boem kocke. Pripravljenom glazurom premažite gornji sloj kolača.
U slast!